Qu’est-ce qui constitue un excellent aiguiseur électrique? La capacité de bien faire le travail. Qu’est-ce qui constitue un excellent aiguiseur électrique? Précision et qualité.
Bien qu’il y ait de nombreux grands affûteurs de couteaux électriques contenus sur la page principale des affûteurs de couteaux du site, la variété de ce Chefs Choice Trizor EdgeSelect pour le meilleur affûteur électrique était la meilleure qui se démarquait parmi le reste de mon travail aurait pu être rendu beaucoup plus difficile si j’avais choisi d’incorporer un finaliste, cependant, puisque d’autres sur le disque étaient tout aussi impressionnants.
Cet affûteur a toutes les qualités d’un aiguiseur fantastique. C’est fiable. Cela fera bien le travail. Il a reçu des critiques de consommateurs exceptionnelles sur ses propres capacités et sa durabilité. La même chose pourrait être dite pour de nombreux affûteurs supplémentaires sur cette liste, cependant. Ces qualités ont été utilisées comme conditions pour être présentées de quelque manière que ce soit sur ce site.
Ce qui distingue ce choix du chef parmi les autres aiguiseurs électriques, c’est le fait qu’il a non seulement attiré la durabilité et la qualité, mais il a également attiré une pléthore de fonctionnalités uniques tout en gardant un coût compétitif. En règle générale, lorsqu’une marchandise à prix compétitif a plus de fonctionnalités que ses concurrents, sa qualité ne sera pas aussi bonne. Ce n’était pas vrai pour cet affûteur.
Trois Tiers
Cet affûteur est non seulement efficace pour l’affûtage, mais il est également capable de renforcer. Utilisez le grain résistant dans la toute première phase de la cire pour gérer les avantages exceptionnellement ternes et piqués des couteaux plus anciens. Utilisez le bon grain pour amener ces couteaux précédents dans une étape encore plus nette ou sautez en avant dans le point d’affûtage pour laver la bordure et lui permettre d’atteindre cette extrémité plus lisse requise pour les coupes les plus nettes. Utilisez le bon grain dans la phase suivante pour animer rapidement des lames légèrement tranchantes et éviter d’avoir à utiliser l’affûtage point un à l’avenir. Ignorez les deux phases et concentrez-vous sur la phase de rodage pour les réalignements quotidiens des lames.
Très Net
Cet affûteur crée une bordure avec laquelle personne ne voudrait jouer. Fantastique pour tout couteaupour un couteau Santoku à tranchant fin, l’angle de coupe de 15 degrés atteint via cet affûteur créera même les meilleures pièces.Je ne sais pas trop pourquoi, mais de nombreux aiguiseurs de couteaux électriques de style maison que j’ai découverts n’étaient pas efficaces pour créer un tel angle aigu. La plupart tournaient autour de la plage de 20 à 30 degrés qui, bien qu’idéale pour les couteaux de cuisine de conception européenne et américaine, rendait ces affûteuses indignes de travailler avec les avantages des couteaux de style asiatique.
Tient Stable
L’une des principales préoccupations que j’ai toujours eues à propos des affûteuses électriques est la vitesse à laquelle elles fonctionnent. Je me suis toujours inquiété de raser involontairement plus de cette lame que nécessaire et (et involontairement) de transformer mon couteau utilitaire en un couteau à désosser. Une autre préoccupation que j’ai eue avec la vitesse à laquelle ils fonctionnent est que si vous ne pouvez pas maintenir votre couteau stable pendant que vous le faites fonctionner à travers l’affûteur, la lame est beaucoup plus encline à sortir branlante et foirée que si vous êtes travailler avec un taille-crayon manuel plus facile à contrôler.
Bien que je ne puisse jamais rien faire contre ma peur de me raser plus que prévu (ce n’est que la normale avec presque tous les aiguiseurs de couteaux), je suis réconforté de savoir que cet aiguiseur maintiendra ma lame stable pour moi personnellement, alors Je n’aurai pas besoin de m’inquiéter d’un bord branlant.
Les fentes de coupe étendues maintiennent la lame dans une ligne idéale pendant que vous travaillez, ce qui rend assez difficile de la plier accidentellement en tournant votre poignet. Les disques d’affûtage sont à ressort pour s’adapter au diamètre de la lame afin qu’ils soient toujours à une distance idéale de la lame, ce qui réduit également les chances de créer un bord branlant.
Compatible Avec Les Dentelures
Contrairement à de nombreux affûteurs manuels et électriques, celui-ci est tout à fait capable de s’attaquer au travail délicat de travailler avec des lames dentelées. Vous n’aurez peut-être plus à vous soucier de faire des arrangements alternatifs à vos lames dentelées en les envoyant simplement pour être affûtées ou en les poussant à l’arrière du tiroir pour les oublier. À ce stade, il est possible de les affûter facilement et rapidement dans votre propre cuisine.
Non seulement cette machine peut affûter efficacement les lames dentelées, mais elle se comportera même comme une perche d’aiguisage pour les lames dentelées en tirant vers l’arrière leurs dents pour un alignement parfait. Non seulement cela peut aider les couteaux à couper, mais cela protégera également vos dents de la rupture.
Une découverte rare
Ce qui m’a frappé à propos de cet affûteur de couteaux électrique, c’est le fait qu’il intègre une pléthore de qualités rares qui, lorsqu’ils sont placés ensemble, le rendent encore plus rare. Après avoir ajouté toutes ces choses avec la vérité, cet affûteur a un prix compétitif et les consommateurs ont eu des choses très favorables à dire à ce sujet, je me suis retrouvé à utiliser un gagnant transparent.
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- Phase 3 : affilage manuel
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