Êtes-vous actuellement sur le marché pour une nouvelle paire d’ustensiles de cuisine ? Si c’est le cas, vous voudrez peut-être continuer à lire si vous voulez en savoir un peu sur un choix avec. Je parle d’acier au carbone ou « noir ».
L’exemple a été créé par un français utilisant un lot de pommes de terre.
Le dioxyde de carbone est constitué de dioxyde de carbone et de fer. Ce sont des attributs similaires à lancer, mais avec de légères différences suffisantes, cela peut être une alternative plus attrayante pour vous si vous recherchez quelque chose de plus léger et de réaction plus rapide aux différences de température.
Poids
L’ écart le plus apparent entre l’acier au carbone et la fonte est la graisse. Vous comprenez comment est cette substance au cas où vous auriez eu besoin d’un four hollandais en fonte. Les compétences ne sont pas beaucoup plus douces.
La raison principale du poids est que le fer est fragile, de sorte qu’ils doivent en utiliser davantage pour assurer sa durabilité. Le carbone n’a pas cette matière, les casseroles sont donc plus légères.
Un couple de poids différents est-il accessible? Les ustensiles de cuisine en acier au carbone peuvent être trouvés en 3 mm ou 2 mm. 3 mm est plus proche et plus lourd de la charge de fer.
Réponse
La profondeur fait une différence dans quelques endroits. La profondeur est la chose qui aide la fonte à posséder une telle cuisson , donc l’acier au carbone n’est pas aussi bon dans cette section.
Au revers, la substance de cet acier au carbone signifie qu’il se réchauffe plus rapidement.
En raison de ce motif, l’acier est plus sensible aux fluctuations de température. Si vous faites cuire une casserole et réalisez que vous avez une chaleur un peu élevée, cela va prendre un peu de temps, comparativement.
Ce n’est pas un problème en utilisant un article avec une masse qui gardera la chaleur. De plus, les deux de ces types de matériaux fonctionnent bien sur les poêles à induction les plus récents qui sont récemment devenus remarquablement courants.
Regardez
La distinction est en apparence. Tout le monde connaît bien l’apparence exigeante du casting. L’acier au carbone est lisse et brillant et, au moins si vous l’obtenez, agréable et brillant.
Il noircit à l’intérieur de l’assaisonnement où la couche s’accumule vers le haut.
Les deux types de poêle doivent être expérimentés avant la toute première utilisation . Avec un assaisonnement approprié, ces types d’ustensiles de cuisine se comportent comme non invasifs comme n’importe quel moule en téflon sur le marché et sont beaucoup plus sûrs à démarrer.
J’ai découvert qu’il faut plus de temps pour construire le degré d’assaisonnement sur un bateau de lancer que sur du carbone, cependant, n’ayant pas vu cela, je ne peux pas réellement vérifier que c’est la véracité.
J’ai été amené par certains forums à quelques critiques de ces produits qui affirment que, même si cela peut prendre pour trouver le casting car l’assaisonnement continue au fer.
Il y a des avantages et des inconvénients à utiliser le dioxyde de carbone, mais c’est un choix auquel vous ne pouvez pas avoir pensé.
Il est particulièrement idéal pour les woks et les poêles à crêpes, car vous avez réellement besoin du plus grand contrôleur de température que laisse l’acier au carbone, et aussi, dans le cas où la lourdeur du lancer vous pose problème, il est préférable d’obtenir une poêle que vous aurez utiliser pour des températures plus élevées.
Il convient de souligner que ni le fer ni l’acier ne doivent être utilisés pour cuire quoi que ce soit d’acide, comme le vin ou la sauce tomate, car ceux-ci répondront avec toute la poêle et donneront ensuite une saveur à vos aliments.
Qui seront les créateurs?
Si vous croyez que cela peut faire grandir votre cuisine, vous vous demandez peut-être quel fabricant vous convient le mieux.
Eh bien, vous pourriez être surpris par la réponse.
Contrairement à plusieurs autres types d’ustensiles de cuisine (je pense ici à l’acier inoxydable, dans lequel l’écart de qualité, également de coût, aux choix est assez important), l’acier au carbone est l’acier au carbone. Ils sont faits de la même manière.
Il va revenir au prix ou au point debout.
Tout comme l’attirail gastronomique qui arrive en haut de la France, ça se sent. Je suppose que cela convient à une nation connue pour la nourriture. L’histoire d’amour avec la nourriture remonte à des siècles, il n’est donc pas surprenant qu’ils fassent un certain nombre de leurs meilleurs ustensiles de cuisine sur terre.
Lorsque vous essayez d’acheter des réservoirs en acier au carbone conçus pour durer toute la vie, cela est vrai, il existe également quelques marques qui frappent la marque.
Pour rester debout, vous ne pouvez pas battre la marque p Acheteur nouveau. Ce fabricant a produit des ustensiles de cuisine et est toujours un aliment de base dans de nombreuses cuisines professionnelles.
Il semble que tous les cuisiniers que je connais aient au moins une poêle de Buyer dans leur cuisine, et pour une bonne raison.
Ils font cuire des œufs comme un fantasme, créent de grands fromages grillés, saisissent des steaks à la perfection et gagnent également une poêle en cuivre qui peut être utilisée lors de l’induction (ce qui est du jamais vu); Je pourrais vraiment continuer encore et encore! Vous voyez, de Buyer a découvert un petit secret, c’est pourquoi je pense qu’ils créent les meilleurs produits en acier au carbone sur le marché.
Ils ont commencé à recouvrir leurs ustensiles de cuisine d’assaisonnement, avec de la cire d’abeille, qui aide à se protéger contre l’oxydation, mais en plus aidera à aider. Merveilleux, hein?
Par conséquent, si j’allais insister pour que vous choisissiez une casserole pour acheter, je dirais acheter une poêle acheteuse Mineral B de 32 cm. La banque ne se cassera pas et vous serez sur la bonne voie pour obtenir un ensemble d’ustensiles de cuisine dont vous pourriez être satisfait. Lors de la dernière mise à jour de ce guide, il y a plus de 330 avis sur Amazon.com avec des notes substantielles constantes par rapport à sa propre qualité et sa construction robuste.
Mais juste parce que je suis quelque peu partiale en ce qui concerne p Buyer, il y a en fait quelques autres fabricants français qui sont (presque) aussi bons. Mauviel, qui existe depuis 1830, est un fabricant renommé de brûleurs en aluminium qui a récemment commencé à créer une ligne en acier au carbone qui obtient d’excellentes critiques.
Il est possible de découvrir une poêle Mauviel M’steel 32 cm sur Amazon pour obtenir un coût comparable à celui de Buyer.
Nous avons Matfer Bourgeat, qui fait partie de l’industrie. Leur gamme en acier au carbone peut être frappante, et vous pourrez faire passer leur poêle de 28 cm à travers Amazon .
Tous ces exemples sont comparables en termes de coût. Bien que vous puissiez trouver une casserole, certains d’entre eux sont une excellente alternative.
Pour être honnête, je dois enregistrer deux autres marques en termes de coût. My Lodge, fabricant de mon four qui est énorme et mes 2 poêles en fonte comprend une gamme en acier au carbone.
C’est un peu plus économique et les critiques favorables des clients sur Amazon.com , cela pourrait mettre cette casserole à la controverse si vous souhaitez tester ce type d’ustensiles de cuisine sans trop dépenser.
Je comprends que leur acier au carbone ressemble beaucoup à la fonte en apparence à certains des produits que j’ai jamais vus, donc je pense que cela expliquerait son écart de prix qui est substantiel. Le simple fait qu’il soit créé aux États – Unis n’est qu’un autre avantage.
Paderno est une autre alternative plus bas de gamme, que j’inclus car elle est faite chez Anne of Green Gables, à l’Île-du-Prince-Édouard. (L’amateur de livres en moi a insisté). Seul fabricant d’ustensiles de cuisine au Canada, Paderno fabrique des produits d’excellente qualité depuis 1979 (tout en Amérique du Nord est évidemment beaucoup plus jeune par rapport à ses homologues européens), et je n’ai entendu que de grands des choses à ce sujet.
Leur poêle de 28 cm peut également être bon marché, et avec de nombreuses critiques favorables de clients confirmés sur Amazon.com , le Paderno convient étroitement à l’offre Lodge. Ceux-ci sont également disponibles en taille unique et en dimensions plus petites.
Et voila. L’acier au carbone est une excellente alternative pour la cuisine, et il n’était peut-être pas dans votre radar avant maintenant.
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